27.03.2025 | Barbora Jelínková

Gault&Millau navštívil Restaurant ESSENS

Restaurant ESSENS

Francie, synonymum pro luxusní gastronomii, hledá drahocenné klenoty mezi restauracemi už i v České republice.

Restaurant ESSENS byl poctěn návštěvou inspektora Gault&Millau a vysloužil si své objektivní hodnocení
3 kuchařských čepic.

O gastronomickém průvodci Gault&Millau

Gastronomický průvodce Gault&Millau založili Henri Gault a Christian Millau v roce 1965 ve Francii. Oba tito kritici restaurací a milovníci dobrého jídla se rozhodli vytvořit průvodce, který bude podporovat „lehčí“ kuchyni s důrazem na čerstvé suroviny a kreativní prezentaci pokrmů.

Oproti známému průvodci Michelinu, který se spíše drží „haute cuisine“, neboli vyšší klasické kuchyně s těžšími omáčkami, se Gault&Millau liší v tom, že dává přednost svěžejším způsobům vaření neboli „nouvelle cuisine“.

Objektivita na prvním místě

Gault&Millau během let vzrostl a získal si mezinárodní uznání a své čestné místo v gastronomickém světě. Česká republika se v lednu 2025 stala 15. zemí, kde se Gault&Millau vydává. Díky tomuto průvodci se povedlo objevit mnoho nových talentů, ocenil již známé kuchaře díky jejich podpoře inovací v kuchyni si získal prestiž a uznání. Za zmínku stojí jistě i to, že nepřijímá platby za uvedení restaurací. A jídlo v restauracích při inspekcích si sami zaplatí. Jejich nestrannost a objektivita zaručuje kvalitní výsledek jejich hodnocení.

Klenot na jižní Moravě

Radost z hodnocení inspektora Gault&Millau šéfkuchař Otto Vašák rozhodně neskrývá. Naopak. I díky němu získal luxusní podnik Restaurant ESSENS v resortu Chateau de Frontiere/Hraniční zámeček krásné hodnocení tří čepic. Jedinečné prostředí v srdci jižní Moravy a šestichodové degustační menu s vinným či nealkoholickým párováním, které klade důraz na místní suroviny a vlastní výrobu, to vše jistě inspektora vedlo k hodnocení „Essens je jednoznačně zářící gastronomickou hvězdou Moravy …“. Celé hodnocení si můžete přečíst na https://www.gault-millau.cz/cs/restaurant-essens

IL VOUCHER REGALO FA PIACERE A TUTTI

CHATEAU DE FRONTIERE

Tutti sanno che il regalo più bello sono le esperienze indimenticabili. Deliziate i vostri cari, i vostri amici, i vostri partner commerciali o i vostri dipendenti con un buono regalo e fategli sapere che ci tenete a loro.

Restaurant ESSENS

Il ristorante, situato direttamente nel classicistico Hraniční Zámeček, premiato con tre leoni 'oro, garantisce u'eccellente esperienza gastronomica. Vengono offerti voucher del valore nominale di 40, 80 e 200 EUR.

More information